• Détaillez votre pâte à pizza maison en pâtons de 100g chacun environ. Formez les en boules et laissez les reposer 30 minutes.
• Etalez vos pâtons à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Faites en sorte d'avoir des cercles réguliers.
• Ajoutez la Garniture au centre à l'ai de d'une cuillère à soupe. Une a deux cuillère maximum.
• Repliez en deux et scellez les bords à l'aide de vos doigts. Appuyez bien pour que la pâte se soude correctement. Cette étape est important. Si les bords ne sont pas assez soudés. Les panzerottis s'ouvriront à la cuisson.
• Vous pouvez également replier les bords de la pâtes pour la souder une deuxième fois.

Cuisson traditionnelle (friture)

• Utilisez une huile végétale légère pour la friture. Chauffez l'huile à une température d'environ 180°C.
• Faites frire les panzerottis jusqu'à ce qu'ils atteignent une belle couleur dorée, généralement entre 4 à 5 minutes de chaque côté.
• Retirez les panzerottis de l'huile et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Cuisson au four

• Préchauffez le four à une température d'environ 200°C.
• Badigeonnez vos panzerottis d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
• Disposez les panzerottis sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Faites cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les panzerottis soient bien dorés.

Cuisson à la Poêle

• Préchauffez une poêle à feu moyen.
• Ajoutez une petite quantité d'huile dans la poêle pour éviter que les panzerottis ne collent.
• Faites cuire les panzerottis des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que le fromage à l'intérieur soit fondu.